咸鸭蒸毛豆
“ 毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中 甘油三酯 和胆固醇含量
咸鸭腿是用盐腌制而成的。鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭腿中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
[主料]
咸鸭：适量
咸肉：适量
[辅料]
毛豆：半斤
生姜：少许
干辣椒：一个
盐：适量
鸡精：适量
白酒：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸鸭蒸毛豆的做法步骤]
1、超市买的剥好的毛豆洗净，晾干水分放在自己喜欢的盘子里，加入少许的盐和鸡精搅拌均匀（我家有个饿鬼，所以我就用受热快的铝盆蒸了，哈哈）。
2、把咸鸭切小块，我家里咸鸭是冻住了，太难切，就加了一点咸肉了。
3、把咸鸭和咸肉摆盘，放入生姜丝和干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，喜欢的可以多放点，看个人口味，加入少许的白酒。
4、盖上保鲜膜，这部主要是防止水蒸气的进入，开火蒸十分钟，太厚的盘子可以多蒸几分钟。
5、成品，是不是超简单，希望你们喜欢。
使用的厨具：炒锅
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