香辣小龙虾
“ 夏天的时候最适合来盆小龙虾配上冰啤酒，简直不要太美好~”
[主料]
小龙虾：5斤
[辅料]
四季豆：一把
红椒：半个
二荆条：5根
洋葱：1个
大葱：1根
姜：一块
蒜：1个
[调料]
盐：适量
豆瓣酱：一大勺
龙虾调料：一包
干辣椒：适量
花椒：适量
酱油：适量
糖：适量
鸡精：适量
味精：适量
啤酒：两罐
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[香辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾是直接让卖虾的老板已经去好头，去好虾线了，直接回来多泡几次水，用刷子刷干净。
2、姜和蒜切片，大葱切段，干辣椒剪成段，准备花椒备用。
3、青红椒切段备用。
4、洋葱切块。
5、四季豆切段备用。
6、锅中放油，先放入葱姜蒜炒香。
7、这是龙虾调料。
8、再放入干辣椒和花椒接着炒。
9、接着放入豆瓣酱继续炒炒炒。
10、再放入龙虾调料，适量酱油和糖，继续炒炒炒。
11、调料炒香后放入小龙虾翻炒至龙虾慢慢变红。
12、炒红后放入四季豆再炒一会儿，炒一会儿后放点白酒接着炒。（没有白酒也没关系）
13、然后加入两罐啤酒没过小龙虾开始煮。
14、继续煮。
15、煮熟放入洋葱再煮一会儿。
16、最后放入青红椒，适量盐，味精，鸡精，好了~出锅。
[小窍门]
煮虾的时候我喜欢煮久一点，这样更入味，不用放水，只放啤酒煮就可以了，这样酒香味更浓，更好吃~其他的就凭感觉了。
使用的厨具：炒锅
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