蝶豆花色三丁包
[主料]
前腿肉：400g
鸡肉：200g
笋干：适量
面粉：适量
肉皮冻：适量
[辅料]
盐：少许
糖：少许
酱油：少许
鸡精：少许
胡椒粉：少许
蚝油：少许
蝶豆花水：适量
酵母：少许
葱花：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蝶豆花色三丁包的做法步骤]
1、蝶豆花提前泡水后去掉蝶豆花，放入酵母搅拌均匀。
2、加入适量面粉搅拌揉成光滑面团。
3、在面团发酵中准备馅料：笋干提前泡发后切丁，猪肉 鸡肉 肉皮冻切丁，加入糖 盐 鸡精 胡椒粉 酱油 蚝油调味。
4、在温暖处发酵至两倍大。
5、取少许擀成面皮。
6、放入三丁馅料包成包子。
7、醒20分钟左右 温水上锅蒸熟。
8、焖3分钟左右取出即可食用。
[小窍门]
肉皮冻是用菠菜汁调的颜色
使用的厨具：蒸锅
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