莲藕红烧肉
“ 这样吃肉很健康！！
荤素合理搭配！！
营养又美味！！”
[主料]
带皮五花肉：适量
莲藕：适量
[辅料]
大葱：适量
干红辣椒：干红辣椒
大料：适量
香叶：适量
桂皮：适量
[配料]
老抽：适量
白糖：适量
食盐：适量
花生油：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[莲藕红烧肉的做法步骤]
1、先将五花肉切成等大的小方块
2、莲藕去皮切块，大葱切断备用
3、锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。
4、锅中放油和白糖，开小火熬糖色。
5、待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
6、加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香
7、炒制到图上的颜色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖
8、依次放入葱段、莲藕开炖
9、大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟哦！中间注意观察，不要把水烧干了。
10、当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅啦。
[小窍门]
莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。
所属分类： 热菜