台式马卡龙海绵球
[主料]
全蛋：1个
蛋黄：1个
低筋面粉：50g
糖：35g
[夹心]
黄油：50g
糖粉：20g
口味：原味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[台式马卡龙海绵球的做法步骤]
1、盆内敲入全蛋和一个蛋黄加入35g糖。
2、高速打发至提起面糊滴落纹路不易消失的状态。
3、筛入低筋面粉。
4、翻拌均匀无颗粒。
5、装入裱花袋，此时烤箱预热。
6、挤入学厨马卡龙烤盘上。
7、轻筛一层糖粉送入烤箱上管155，下管150度烘烤10分钟。
8、取出未完全纳凉的前提下先剥离。
9、黄油和糖粉打发装入裱花袋。
10、挤上其中一个烤好的小蛋糕。
11、轻按上另一片就完成啦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品