红烧翅中
[主料]
翅中：10个
[辅料]
酱油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
生姜：适量
蒜子：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[红烧翅中的做法步骤]
1、翅中洗干净。两面用刀划2-3道痕，方便入味。放入碗里，加姜丝、料酒、生抽、盐，腌制10来分钟。
2、锅内放比平常炒菜略多一点的油，捞出碗里的翅中，下锅煎至两面金黄。
3、碗里腌翅中的料，不要倒掉。
4、煎好的翅中，加入原来的料汁，和齐平的开水，煮至收汁。可适量加入酱油调色，味道重的可加入少量盐和干辣椒。
5、出锅前撒几个蒜子。留少量汤汁泡饭吃，味道特别棒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐