菠萝咕噜肉
“ 酸甜口味！（这次做菜，汤汁太少是败笔！）”
[主料]
猪里脊：200g
[辅料]
菠萝：200g
青红椒：各半个
鸡蛋：1个
生粉：适量
面粉：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
白糖：适量
食用油：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[菠萝咕噜肉的做法步骤]
1、食材准备: 猪里脊切小块；菠萝切小块；青红椒切片；用1勺生粉加水调成水淀粉。
2、猪里脊放入大碗中，加入白胡椒,盐,白糖腌制二十分钟；再打入一个鸡蛋抓匀，使里脊充分吸收蛋液；在腌制好的猪肉中加入1勺生粉，半勺面粉搅拌均匀。
3、锅中放少许食用油，油温烧至七八成热时，放入腌制好的猪里脊，改小火炸透，盛出备用。
4、改大火，将炸好的里脊复炸一遍，快速捞起。
5、锅中留少许油，将青红椒断生，盛出备用。
6、锅中放少许油烧热，加入两大勺番茄酱，改中小火炒出红油色，倒入水淀粉搅拌均匀；再将菠萝倒入锅中翻炒，使之热透；再加入里脊肉,青红椒翻炒，是它们均匀的裹上番茄汁。（我此次做的咕噜肉汤汁太少了！）
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜