喼汁香煎牛仔骨
“ 简单，快捷，好味！俾個心心來鼓勵下～😋”
[主料]
牛仔骨：1磅
洋葱：1小個
[牛仔骨醃料]
黑椒碎：2匙
生抽：1湯匙
白糖：1匙
油：2匙
生粉：2匙
[调味料]
喼汁：3匙
蠔油：1匙
黑椒碎：2匙
老油：1匙
糖：1匙
水：100ml
[芡汁]
水：適量
生粉：適量
口味：酱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[喼汁香煎牛仔骨的做法步骤]
1、牛仔骨先解冻，洗干淨，抹干。洋葱切絲
2、切好后，用叉拮下肉身，目的是加快醃料入味。
3、把醃料拌均匀，醃30分钟。
4、烧热油镬，下油，下洋䓤，炒至转色。
5、落牛仔骨，煎香兩边。
6、將調味料拌勻加入，大火煮2至3分钟，待汁液略為收乾，加入適量芡汁，埋芡即成。
[小窍门]
想牛仔骨入味d，可以醃一小時。 醃料時會最后才下油。芡汁不是必要的是到最後發現汁少可以不用。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜