清新乳酪黄桃派
“ 黄桃一直都有养生之桃的说法，黄桃保鲜期特短，熟透的黄桃就只能放一两天，而真正好吃的就是熟透的黄桃，所以它们大部分被做成了罐头，黄桃罐头含的丰富的维生素C很丰富，可以延缓人体的衰老，提高人体的免疫力，所以黄桃罐头是不错的养生水果。
做派不算太难，主要分两个部分制作：派皮和派馅，酥脆的乳酪黄桃派，派心清新柔软，仿似热恋中的少女。”
[派皮]
黄油：48g
细砂糖：18g
盐：2g
低筋面粉：75g
[派馅]
奶油奶酪：50g
细砂糖：15g
酸奶：40g
全蛋：20g
玉米淀粉：3g
奶粉：3g
黄桃：适量
[装饰]
黄桃：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[清新乳酪黄桃派的做法步骤]
1、派皮制作：黄油软化后与低粉、细砂糖、盐混合，用手揉成团，放入冰箱冷冻半小时，待用。
2、制作派馅：奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖打至顺滑。
3、加入酸奶搅拌均匀。
4、加入全蛋液搅拌均匀。
5、筛入奶粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒。
6、铺上油纸，将面团擀成比派盘大一圈的派皮。
7、派皮铺入派盘中，压实。
8、用擀面杖把多余的派皮去除。
9、戳出排气小孔，防止鼓起。
10、倒入派馅后轻震几下，震出大气泡。
11、放入预热170度的烤箱中层烤30分钟出炉。
12、晾凉后脱模，整齐码放上切成薄片的黄桃即可。
[小窍门]
1、、本方为6寸模具的分量，建议使用活底派盘噢，更加方便脱模。
2、、黄桃用的是水果罐头，大家可以换成自己喜欢的水果，比如无花果、蓝莓等。
3、、加入柠檬汁风味更佳哟！
4、、如果馅料在烘烤的时候出现了裂痕是很正常的，冷却后就会恢复平整了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶