牛肉炒苦瓜
“ 苦瓜，植物胰岛素，糖尿病患者的佳菜。”
[主料]
牛肉：200克
苦瓜：300克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：少许
生抽：1汤匙
淀粉：少许
小苏打：少许
香葱：1条
胡椒粉：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[牛肉炒苦瓜的做法步骤]
1、牛肉切薄片，用手法打入适量的水，再加生抽、胡椒粉、鸡粉、小苏打、淀粉抓匀，油盖面待用。
2、苦瓜切开，用汤匙刮去白膜。
3、苦瓜切块倒入水中，加少许小苏打浸泡。
4、锅加入水、油煮开，放入苦瓜煮至七成熟打起，放凉水中浸泡。
5、锅洗净烧热下油、葱炒香，下牛肉翻炒至八成熟时加入苦瓜调味，炒匀。
6、淋上明油起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐