香椿芽拌豆腐
“ 香椿芽的营养价值：香椿芽富含钾、钙、镁等微量元素，维生素B族，维生素C，胡萝卜素等营养元素。”
[主料]
香椿芽：1把
豆腐：300克
[辅料]
生抽：1/3勺
蒸鱼豉油：2茶匙
红辣椒粉：1茶匙
芝麻：半茶匙
花生油：半勺
香油：几滴
盐：4克
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿芽拌豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成等量的小块。
2、香椿芽清洗干净，去掉老头。
3、锅中注水烧开，放入豆腐盐2克进行焯水2分钟。
4、在放入香椿芽进行焯水1分钟。
5、焯水后的豆腐用凉开水过凉。
6、香椿芽切碎末。
7、豆腐和香椿芽混合放入深碗中。
8、放入砂糖，盐2克。
9、放入蒸鱼鼓油，生抽，芝麻，香油，辣椒粉。
10、锅中放油烧热。
11、快速的把热油淋在芝麻和辣椒粉上激出香味。
12、轻轻的翻拌均匀即可。
14、很香呢！
[小窍门]
豆腐焯水的时候放入盐，不仅入味，还能去豆腥味。
使用的厨具：砂锅
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