肉末蒜香烤茄子
“ 快到夏天了！吃一些爽口的茄子！再加上高粱米水饭真的好吃极了。”
[主料]
蒜：2头
葱：适量
茄子：2个
姜：适量
尖椒：半个
肉末：适量
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
十三香：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[肉末蒜香烤茄子的做法步骤]
1、洗好茄子切成段！刷上油！烤箱中层180度烤20分钟。
2、在烤茄子期间可以准备酱料！葱姜蒜切末！尖椒切末！肉切末。
3、锅中少油翻炒肉末！炒熟后盛出锅备用。
4、锅中放油再加入两勺郫县豆瓣两勺黄豆酱。
5、炒出红油加入料酒蚝油十三香加一点点香油！然后将葱姜蒜尖椒放入锅中！再把备用的肉末放入锅中。
6、烤好的茄子从中间划开小口！把酱放在上面。
7、摆好后再放中层180度烤10分钟左右！就好了。
8、盛盘。
使用的厨具：电烤箱、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜