韭菜炒豆干
“ 春食韭菜益处多多，来一款家常小炒：韭菜炒豆干。五行学中，肝属木，与春相应，主升发。春季人体肝气偏胜，木克脾土，故影响人的运化功能，所以多食韭菜，疏调肝气，有助消化，增进食欲！但切记与蜂蜜相克！”
[主料]
豆干：一块
韭菜：一撮
胡萝卜：半块
蒜：适量
彩椒：半个
[辅料]
油：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜炒豆干的做法步骤]
1、所需食材洗净备用。
2、韭菜，彩椒，胡萝卜改刀备用。
3、豆干切条状，蒜切成片状。
4、热锅凉油，七八成熟倒入豆干。
5、翻炒均匀略微上色。
6、加蒜片炒出香味。
7、倒入彩椒，韭菜，胡萝卜继续翻炒。
8、加生抽，糖翻炒均匀，出锅加入盐调味即可。
9、一款快手小炒尽情享用。
10、韭菜独特的辛香很开胃，味道很赞哦。
[小窍门]
1、、食韭菜不能与蜂蜜同食。
2、、肠胃功能较弱的人群不宜多食胃易泛酸。
3、、现炒现吃，不宜久放，硝酸盐超标影响健康。
使用的厨具：炒锅
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