“炖菜”糯米酒红烧肉
“ 用黑糯米酒入菜，味道棒棒哒，今天这道糯米酒红烧肉，得到孩子爸的赞美，小有虚荣心作祟呀。因为想要得到孩子爸的夸奖好奢侈呀。难得～难得😜😜”
[主料]
五花肉：600克
黑糯米酒：50ml
郫县豆瓣酱：2匙
姜片：3块
八角：2颗
蚝油：1匙
白糖：1匙
酱油：1匙
[辅料]
水：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[炖菜糯米酒红烧肉的做法步骤]
1、准备好主材料五花肉。
2、上锅入适量水烧开，将猪肉煮15分钟捞出。（喜欢吃软糯点的可煮20分钟）
3、将煮过的肉洗去浮沫，切成小块，并准备好三块姜片，两颗八角。
4、准备好50毫升的黑糯米酒。
5、上锅入少许油，将猪肉煸出油。
6、加入两匙豆瓣酱炒均匀。
7、再加入一匙蚝油炒均。
8、加入50毫升的糯米酒炒开。
9、加入一匙酱油拌炒开。
10、依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮开。
11、最后加入适量水。（水的份量要没过肉）
12、盖紧大火烧开后，转中火烧至汤汁浓稠。
13、打开盖大火收汁即可关火。
14、成品。
[小窍门]
酱油的份量，视个人口味酌减。
使用的厨具：炒锅
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