柔软椰蓉包
“ 自己做的食物干净卫生，可以任意想像着变化口味。时间紧张的时候也可以不整形，发酵好的面团整圆就可以烤了，味道也很赞的。很适合紧张的上班族操作。”
[主料]
面包粉：350克
酵母：3克
牛奶：160毫升
鸡蛋：1个
黄油：30克
砂糖：40克
盐：4克
[辅料]
椰蓉：130克
糖粉：70克
鸡蛋：2个
黄油：20克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[柔软椰蓉包的做法步骤]
1、面包材料。
2、内馅材料。
3、面团材料除黄油外，先液体后固体的顺序全部放进面包桶。 盐和糖要对角放置。再放入高粉盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4、设置2个和面程序后，放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 ，直到扩展出膜阶段。
5、面包机设置发面程序，饧发一个小时。
6、发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞，不马上回缩，就说明发酵过程完成了。
7、把发酵好的面团排气。
8、分割成两块，都搓成长条状。（两个六寸模具的量）
9、每条都分成均等的六块。
10、滚圆后盖保鲜膜松弛，大约20分钟。
11、这时可以制作椰蓉馅。黄油室温软化，用打蛋器打匀，加入糖粉拌匀，分两到三次加入蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀即可。取一小面团擀圆包入椰蓉馅。
12、捏好，收口朝下滚圆。
13、整成漂亮的圆形放入模具内。
14、把模具放入烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水。
15、直至发酵到1.5倍大。
16、烤箱170度提前预热，发酵好的面包表面刷上蛋液。
17、在用坚果装饰表面。将面包放在烤箱中下层，烤制25分钟即可。在最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
18、表面金黄诱人、口感筋道弹牙、内馅清香扑鼻，哈哈，来一个。
[小窍门]
1、、烤箱时间和温度按自家烤箱性能设置。
2、、最后几分钟时观察面包表面，颜色过深可加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 快餐