南瓜派
“ 最近家里堆积了好多南瓜，都是左邻右舍送的，家里人口少，而且爱吃南瓜的也就我和妈妈，怎么吃都吃不完，今天做了个南瓜派，终于找到消耗它们的方法了，很抢手啊这甜品！”
[主料]
低粉：115g
鸡蛋：1个（派皮）
黄油：45g
糖粉：40g
南瓜泥：230g
细砂糖：30g
淡奶油：110g
[辅料]
鸡蛋：2个（派馅）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜派的做法步骤]
1、首先，将南瓜切块，放入蒸锅中蒸熟。
2、黄油提前室温软化，加入糖粉。
3、低筋粉称量好，也过筛入黄油中。
4、用双手搓成均匀的小颗粒状，类似面包糠。必须使面粉和黄油充分混合。
5、先将一个鸡蛋打散，倒入黄油和面粉的混合物中，用手轻轻抓匀。
6、整形成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
7、南瓜加细砂糖，用搅拌器搅打成泥状。
8、将剩下的两个鸡蛋打散，倒入南瓜泥中。
9、再倒入淡奶油，用打蛋器搅拌均匀，南瓜馅就做好了。
10、此时烤箱190度预热。将面团取出，用擀面杖擀成4mm厚度的圆形面片，隔着保鲜袋擀可以很有效的防粘和保持光滑。
11、将面片放入模具中，轻轻压紧，多余的边用擀面杖顺着模具边往外擀掉。
12、用叉子在派皮上插出排气孔，以免烘烤的时候派皮变形。
13、将南瓜馅倒入模具中，9分满。上下火，190度，10分钟，转150度再烘烤30分钟左右即可。
[小窍门]
我这里是6寸的派盘，还多了一点点面皮和一点点南瓜馅，用一个蛋挞模做了个个小小的南瓜派。
淡奶油可以用牛奶代替，曾经做过，感觉口味是差不多的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值