红油猪肚
[主料]
猪肚：1个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
葱结：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香醋：适量
糖：适量
橄榄油：适量
辣椒红油：适量
芝麻油：适量
蒜末：适量
小米椒：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：普通
[红油猪肚的做法步骤]
1、猪肚用食用油和面粉揉洗干净，然后焯水！焯水后再用流动水冲洗干净！然后把猪肚放入锅中，加入适量的水、料酒、八角、桂皮、干辣椒、葱结大火烧开转中小火慢煮。
2、煮到用筷子轻轻可以戳入，就可以了！(40分钟左右)。
3、捞出掠凉。
4、切成片。
5、取一个小碗加入生抽、蚝油、香醋、糖、橄榄油、辣椒红油、芝麻油、蒜末、小米椒圈调成酱汁。
6、将酱汁浇到肚片上即可。
使用的厨具：炒锅
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