番茄福蛋
“ 豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。”
[主料]
日本豆腐：200g
鹌鹑蛋：200g
番茄酱：3勺
青葱：少许
[辅料]
盐：1匙
糖：1勺
味精：0.2匙
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄福蛋的做法步骤]
1、日本豆腐去掉外包装备用。
2、日本豆腐切成2厘米厚的块状放入生粉中裹匀。
3、锅中倒入适量油加热放入日本豆腐炸至金黄色漂浮上来即可盛出。
4、炸好的日本豆腐看着就非常有食欲。
5、鹌鹑蛋煮好在冷水中过凉去皮将鹌鹑蛋沥干水份备用。
6、锅中倒入适量油加热放入鹌鹑蛋炸至有虎皮花纹漂浮起来即可出锅。
7、炸好的鹌鹑蛋太有食欲了。
8、锅中放入适量清水倒入番茄酱加热搅匀下入鹌鹑蛋翻炒均匀。
9、放入日本豆腐同时放入糖、盐、味精翻炒入味使日本豆腐和鹌鹑蛋均匀的裹上番茄汁即可出锅。
10、番茄金蛋福装入容器中撒下青葱粒。
11、日本豆腐和鹌鹑蛋炸好再裹上番茄汁味道一级棒。
12、日本豆腐入口即化鹌鹑蛋非常香浓让人回味无穷。
13、搭配着红酒别有一番滋味。
14、一个人的晚餐也要精致噢。
[小窍门]
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐