龙猫面包
[主料]
高筋面粉：150克
水：70克
细砂糖：30克
奶粉：1大勺
鸡蛋液：1大勺
盐：1/4小勺
酵母：1小勺
黄油：15克
[菠萝皮]
低筋面粉：30克
鸡蛋液：12克
糖粉：15克
黄油：15克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[龙猫面包的做法步骤]
1、将菠萝皮中的黄油软化搅拌顺滑 加入糖粉搅拌均匀 再分3次加入鸡蛋液 搅拌均匀 最后加入低筋面粉 揉成团 放入冰箱冷藏30分钟备用
2、 把面团中除黄油以外的材料混合揉至出膜 再加入黄油 揉至扩展阶段
3、揉好的面团室温发酵至2倍大
4、发酵好的面团取出 排气 分割成每团50克 滚圆 静置松弛10分钟
5、 取一个面团吧整理成鸡蛋形状
6、另取2块2克的小面团做耳朵 2块3克的面团做脚
7、取10克菠萝皮 放在两张保鲜膜中间 擀成片 然后盖在面团上 做龙猫肚皮(不要擀太大片 我这儿擀太大了 把整个面团都覆盖住了 应该放在中间就可以 )
8、发酵至2倍大 然后放入预热好180度的烤箱中 20分钟即可（我的烤箱温度偏低 根据自己烤箱设定时间
9、画上眼睛 胡须 肚纹 就可以了
10、后面我又做了两个 这次肚皮不敢弄太大了 是不是要好看一些呢
[小窍门]
其实这个是不像龙猫的龙猫面包了 操作失误了 肚皮擀太大 导致头的位置也小了 希望大家做出更可爱的龙猫哦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值 儿童节