土豆咖喱炖肉
“ 1. 咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲
　　2. 咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的
　　3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能
　　4. 咖喱还具有协助伤口复合，预防老年痴呆症的作用。
　　5. 咖喱可以改善便秘，益于肠道健康。
所以说每一种食材都有他存在的营养价值，适当的每一样都吃一点，对我们的身体健康还是有很大的帮助的~~”
[主料]
土豆：七个
青椒：2个
咖喱粉：3小勺
嫩肉水：适量
生抽：适量
[辅料]
猪肉：200g
红尖椒：1个
盐：适量
姜：3片
口味：微辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[土豆咖喱炖肉的做法步骤]
1、准备好食材，切块（土豆尽量切稍大点的块）土豆清水中浸泡。肉用嫩肉水腌制（嫩肉水在大鸡排中已经给大家介绍过了哈，剩下的每次炒肉的时候就可以用了哦。）
2、起锅，放入适量的油，放姜片，放入肉（我这块肉有些肥肉，家里的臭小屁不吃肥肉，所以我每次都单独，切下，先放肥肉，煸出油，在放瘦肉，炒出的肉比较嫩，也很香，等炖出来就不会觉得肥肉腻了，臭小屁也就这么被我哄弄着吃掉这些肥肉了。。。呵呵）
3、放入剩下的瘦肉，翻炒均匀，放入适量的生抽翻炒。
4、加入土豆，方式适量的清水。
5、水开后，放入咖喱粉。转中火炖12-15分钟，土豆炖熟为止。
6、土豆熟后，放入青椒，放盐调味。放红辣椒，翻炒均匀，装盘。
[小窍门]
1、.土豆尽量切大一点的块，用咖喱炖土豆，土豆比较容易熟。太小的块，容易炖烂。
2、.家里没有油咖喱了，选择的是咖喱粉，油咖喱的味道更浓郁点，因为油咖喱里面已经添加好了盐，辣椒等，所以用油咖喱的话，一般不用放盐了。
3、.青椒容易熟，最后放，翻炒变色即可。老了口感颜色都会差很多了。
使用的厨具：炒锅
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