豆渣油酥饼
“ 现在，很多家庭每天早上在家里用豆浆机打豆浆喝，打完豆浆后，留在网罩内的豆渣却成了问题。弃之可惜，因为豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌等作用，但留着又不知道该怎么吃。其实，只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。”
[主料]
豆渣：适量
面粉：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[豆渣油酥饼的做法步骤]
1、准备豆渣和面粉
2、豆渣中加少许盐和面粉和成面团醒30分钟
3、取少许面粉放入碗中加少许盐
4、锅中放适量油烧热
5、浇在碗中的面粉里搅拌均匀放凉成油酥
6、操作台上洒上干面粉将醒好的面团分成两份，取其中一份擀薄
7、均匀的抹上油酥
8、从一端卷起再盘起来
9、按扁擀成和平底锅差不多大小的饼
10、平底锅放少许油润锅，把饼放进去小火烙至两面金黄熟透即可
[小窍门]
1、做油酥时可根据个人口味加入不同调料粉。
2、烙饼要小火。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜