韭菜炒肉皮
“ 韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，肉皮含有大量的胶原蛋白，利用它们制作一道家常菜，希望大家喜欢：”
[主料]
韭菜：250克
肉皮：200克
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
五香粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
老抽：适量
八角：适量
小苏打：适量
胡萝卜：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜炒肉皮的做法步骤]
1、猪肉皮加八角，生抽，料酒，葱姜，老抽，冷水下锅，烀五分熟关火捞出。
2、将肉皮上的肥油全部去除，用小苏打揉搓几次，清洗干净，切小条备用。韭菜胡萝卜切好备用
3、锅里加少许底油，七成油温，加猪皮
4、葱姜蒜，生抽翻炒，可少加点清水，炒九分熟。
5、加蔬菜，五香粉，盐快速翻炒
6、关火加鸡精。
[小窍门]
肉皮上的肥油要去除。
使用的厨具：不粘锅
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