#花样美食#百变水果~苹果巴沙咕噜肉
[主料]
苹果：一个
巴沙鱼：400克
青椒：一个
[辅料]
老姜：适量
大蒜：两瓣
番茄酱：四勺
料酒：一勺
盐：适量
大葱：小节
蔬之鲜：少许
食用油：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苹果巴沙咕噜肉的做法步骤]
1、准备所需食材
2、取碗加入纯净水加半勺盐
3、苹果去皮切丁，浸泡在2的碗里
4、老姜大蒜切末，青椒切小丁，香葱切葱花，大葱切细节
5、巴沙鱼切大小合适的粗条丁
6、切好的巴沙鱼装入碗里放入少许老姜末，放入大约一勺料酒，放入少许食盐
7、放入三勺淀粉，搅拌均匀，如图状
8、中高火，热锅倒入菜籽油，油温八成时放入巴沙鱼油炸
9、巴沙鱼表面金黄色即可沥油捞起
10、炸好的巴沙鱼外酥里嫩
11、取碗放入一勺淀粉，放入少许果蔬鲜，加入30ml水搅拌均匀
12、锅内留少许油放入老姜大蒜末稍炒
13、再放入50ml番茄酱炒匀
14、中小火，将18水淀粉汁倒入锅里，迅速炒匀
15、放入青椒丁
16、放入大葱
17、炒均匀，收汁
18、放入炸好的巴沙鱼
19、放入苹果丁，把鱼苹果丁均匀的裹上汁，便可起锅，装盘
20、热气腾腾，甜酸相宜的咕噜肉，迫不及待尝一下百变水果苹果的味道
21、来一块巴沙鱼，略带苹果香味，白嫩嫩肉质的巴沙鱼略加上番茄汁酸甜开胃的味道，又是光盘的节奏了，喜欢的赶紧做起来吧
[小窍门]
1、.苹果切丁后需浸泡在盐水里以防氧化变色 2.巴沙鱼炸时用高火，这样可以迅速的让鱼丁外酥里嫩锁住水分 3.水果可根据自己喜欢可加可不加，菠萝，密瓜等都可替代
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐