炒烧大白菜
“ 白菜是冬天的当季菜，也是冬天吃的最多的菜，但做好大家喜欢的白菜不容易，要素炒、少油就更不容易。用简单绿色健康的现代理念做菜，这道菜又少油又好吃，白菜帮微脆，叶子入口绵香，盘中无油可见。”
[主料]
大白菜：400g
[辅料]
辣椒：2个
葱花：10g
盐：适量
生抽：适量
花生油：20g
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒烧大白菜的做法步骤]
1、大白菜、葱花、辣椒
2、锅中加油
3、爆香辣椒
4、略爆葱花
5、加入白菜、盐翻炒
6、白菜出水盖锅盖，出汽30秒打开锅盖，加入生抽翻炒，收汁，盛盘。
7、上桌
[小窍门]
一定要把握火候，做到恰到好处。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐