回味无穷 回锅肉
“ 健康功效：
肥肉；补肾.滋阴.益气。  蒜苗；曾强免疫力.抗癌防癌。”
[主料]
五花肉：500克
蒜苗：300克
[辅料]
盐：少许
豆瓣酱：1芍
生姜：1小块
白糖：8克
油：少许
花椒：12粒
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[ 回味无穷回锅肉的做法步骤]
1、 将五花肉和姜一起放冷水锅里一起煮。
2、下花椒把锅盖盖上煮8分钟就差不多了。
3、煮到用筷子能插穿肉皮即可出锅了。
4、出锅凉后切片。
5、把蒜苗切好备用。
6、切好可以下锅了，锅底放少许油，倒入五花肉炸到金黄色即可。
7、把肉铲到边上到入豆瓣酱炒香即可。
8、然后到入蒜苗头.白糖.少许盐翻炒，差不多就好。
9、然后倒入蒜叶翻炒 差不多就好。
[小窍门]
盐的份量要根据口味掌握，豆瓣酱巳含盐份，口味淡的可以不放盐。这个菜是甜咸酱口味，白糖的分量也可根据各人口味调整。                                                                                      QQ群   454887472
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜