茄汁糯米豆沙圆子
[主料]
土豆：一个
糯米粉：100克
豆沙：50克
[辅料]
油：一碗
番茄：2茶匙
白糖：适量
白醋：适量
淀粉：1茶匙
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[茄汁糯米豆沙圆子的做法步骤]
1、土豆去皮洗干净
2、切成小块，放入锅中蒸熟
3、蒸熟的土豆块压成细腻的土豆泥，加入糯米粉
4、揉成面团
5、豆沙搓成重10克的丸子
6、取一个面剂子，用手捏开，放入豆沙馅
7、把口收紧，再搓圆！！！
8、依次做好
9、锅里面倒油烧五成热时，放入丸子炸至金黄色时捞出
10、尽量用小火
11、锅内留油，放入番茄酱和适量的水烧开，加白糖，白醋，再用水淀粉勾芡
12、勾芡后就这样
13、放入炸好的丸子，快速翻炒，芡汁均匀的裹满圆子即可
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
[小窍门]
包豆沙馅时，一定要把口收紧！炸丸子时一定用小火哦
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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