爱做回锅肉
“ 满口香！满口香！满口香！重要的事说三遍！”
[主料]
带皮五花肉：400克
青蒜苗：3棵
[辅料]
爱做调味酱：3勺
花椒：10几粒
油：适量
盐：适量
生抽：一勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[回锅肉的做法步骤]
1、准备用料。（猪肉被手疾眼快的不小心拍照前给煮了，请自动忽略！）
2、五花肉冷水入锅煮熟后放凉切片，青蒜苗切段。
3、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，入爱做的料，炒匀入味。
4、肉香四溢后转大火，青蒜苗（可放入几片红辣椒，成菜更好看）煸炒至熟，关火。
5、出锅！
[小窍门]
1、.爱做的料有咸味，是否需要调盐，看口味。
2、.爆油时间长短就看个人喜好，喜欢软糯就爆短些，喜欢干香就爆久一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 常见菜式 荤菜