彩椒抱蛋面包丁
“ 在我的家乡，过年家家户户蒸馒头包子，不出意外餐桌上天天能看到它们，天天吃孩子会不得劲，提不起兴趣。
如果能将单调的馒头/面包加上丰富的蔬菜，变成一个全新的手指食物，孩子会不会很兴奋呢？也可作为全家的早餐哦。
食谱亮点
简单的食材结合，很不一般的口感哦。
参考月龄：11M+”
[主料]
紫甘蓝：10克
胡萝卜：25克
西兰花：1朵
荸荠：1个
鸡蛋：2个
豆干：10克
吐司：1片
[辅料]
海米：5克
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[彩椒抱蛋面包丁的做法步骤]
1、食材：紫甘蓝 10克，胡萝卜 25克，西兰花 1朵，荸荠 1个，鸡蛋 2个，豆干 10克，吐司 1片，海米 5克
2、胡萝卜切丁，入锅煮3分钟，捞出来沥干水备用；西兰花、紫甘蓝沸水中焯1分钟，切碎；荸荠切碎；豆干切碎。>>蔬菜可以任意选择，喜欢什么放什么。颜色种类多点，蔬菜大类多点就更好了。
3、将所有蔬菜碎放一起，海米洗净也加入，鸡蛋打散，搅匀。多搅打2分钟，最后的饼会更加蓬松，松软。
4、吐司（馒头）切丁，将吐司丁侵入蛋液中。搅拌搅拌，让吐司（馒头）吸收点蛋液。蔬菜蛋液整体不能太干，最后要靠蛋液将他们凝结。
5、平底锅小火加热，蛋液吐司丁全部倒入锅中。
6、别着急，确定能翻面了再翻面烙，翻面的时候，借助盘子，先移到盘子上，再倒扣在锅里。
7、两面鸡蛋熟了即可出锅。
8、家人的早餐饼来了。
9、切丁做孩子的手指食物。
10、咬上去，软绵绵，带着点海米的咸鲜味~
11、从切面能看得到一个个小气孔，这就是多搅打2分钟的结果，使整个小饼更加蓬松软绵。
[小窍门]
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看
我是一名国家儿童营养师，熟知婴幼儿健康饮食需求，精通厨艺，
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 懒人食谱 午餐 晚餐