仔姜双椒牛蛙
“ 鲜美的辣口牛蛙，美味不用解释。
牛蛙属于高蛋白、低脂肪的肉类，热量较低，适宜减肥期间食用。一般人皆可食用，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。”
[主料]
牛蛙：2只
[辅料]
嫩姜：一大块
大蒜头：3瓣
红线椒：2根
罐头小米椒：5个
盐：1勺
高汤：适量
绿线椒：3根
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[仔姜双椒牛蛙的做法步骤]
1、牛蛙择洗干净，切块。
2、嫩姜、蒜头切小块，辣椒和小米椒切段。
3、热锅冷油，放入姜、蒜和辣椒中火煸炒出香，捞出备用留底油。
4、放入牛蛙，大火翻炒片刻后加2大勺料酒，加盐调味炒匀。
5、加一小碗高汤或水，盖锅盖大火烧开后持续煮沸2分钟，加入姜蒜辣椒，开盖大火收汁，翻炒出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜