酸辣藕片
“ 春节前后吃太多肉，来点季节性酸辣莲藕开胃！去去油水！”
[主料]
莲藕：500g
[辅料]
米醋：适量
盐：适量
糖：适量
辣椒：三颗
蒜头：适量
姜：适量
葱花：适量
香菜：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣藕片的做法步骤]
1、准备好材料
2、取新鲜莲藕，切薄片，放入沸水滚两分钟，过冷水沥干
3、切好姜、葱、蒜头、辣椒！
4、沥干水后的莲藕，先放少许盐搅拌，再加入米醋搅拌，接着加少许糖，再添加少许酱油，可以边添加边试味道。糖和酱油少放，醋可以多一点！根据个人口味添加！
5、加好酱油后加姜、蒜头和辣椒搅拌均匀！
6、最后撒上香菜，葱花即可！可以调好味搅拌均匀后食用，放置几个小时味道更佳！夏天最好放冰箱保鲜！
7、成品
8、酸辣可口
[小窍门]
莲藕切片过水洗干净，洗至水不泛白！
不吃香菜可以不放！
使用的厨具：煮锅
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