于氏炸酱面
“ 我做的炸酱面和外面的不太一样，随心搭配的。算是一半借鉴，一半改创的吧。想起个名字也不知道该叫什么。所以加上我的姓，算是抢注版权吧。如和别人的高度相似，也不要批评我。”
[主料]
切面：800g
猪肉：100g
芸豆：100g
香菇：100g
尖椒：3个
黄瓜：3根
胡萝卜：半根
[辅料]
豆瓣酱：四汤匙
葱：适量
酱油：适量
油：适量
花椒面：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[于氏炸酱面的做法步骤]
1、在超市买的切面
2、将材料洗净备用。
3、将材料洗净备用。
4、将材料洗净备用。
5、将材料洗净备用。
6、冰箱中的五花肉微波炉解冻
7、准备好农家酱
8、将2，3，4，5，6中的材料切丁备用。
9、备好葱姜蒜
10、将材料洗净备用。
11、黄瓜切丝备用
12、锅中加水准备煮面
13、另一个锅中加油
14、加肉丁翻炒
15、肉丁炒熟后加葱姜蒜和花椒面炒香。
16、加入胡萝卜和芸豆丁翻炒。
17、加入香菇翻炒
18、放青椒
19、倒入大酱翻炒。再加点酱油调味调色。加点鸡精。最后添一碗水炖一会。
20、待这样浓稠了即可出锅，酱就做好了。
21、这时另一个锅中的水就开了，下切面。水开三次，点三次水。
22、面过凉水，沥水。
23、黄瓜丝，又切了点蒜片。
24、酱
25、成品。想摆个太极的造型，没成功。
26、两个男人吃没够吃。又煮了一小把挂面。证明真的很好吃。
使用的厨具：炒锅
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