蒜蓉剁椒粉丝蒸虾
[主料]
对虾：十二只
粉丝：一小把
[辅料]
剁椒：三茶匙
蒜：二十克
姜：适量
葱：两根
料酒：一茶匙
鸡粉：少许
食用油：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜蓉剁椒粉丝蒸虾的做法步骤]
1、粉丝提前泡发备用
2、对虾用剪刀剪去虾脚和虾须备用
3、用菜刀依次从背部破开，用牙签挑去虾线
4、用菜刀横着拍几下，这样成品就不会卷曲
5、取一个深点的盘子铺上粉丝（粉丝可以用剪刀剪短一点）依次摆上虾
6、姜，蒜切末
7、起油锅倒入适量的底油烧至五成热下下姜蒜，剁椒爆香加入少许鸡粉调味
8、将炒好的调味料依次浇在虾上浇上一茶匙料酒，上锅大火烧开蒸八分钟
9、蒸好的虾出锅撒上葱花即可
10、成品
[小窍门]
剁椒的盐味已经足够，所以不用加盐了！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜