牛肉沙拉
“ 说到沙拉似乎都是果蔬为主的，过年了，家里弄了很多牛肉，今年没有做酱牛肉之类的，吃的多了，不想吃了，改变一个做法，把牛肉煮熟做成西式的沙拉，哈哈，发现用牛肉做沙拉味道也很不错的，关键是过年这么做非常省事儿，提前煮好肉，吃的时候拿出来切片即可，好方便，过年就喜欢这种省事儿的菜肴，亲朋好友来了，分分钟菜就能上桌啦。今天就先用香辣口味的沙拉汁来做一款牛肉沙拉，牛肉是煮熟白切的，吃的时候沾沙拉汁，这样即保留了牛肉的肉香，又可以根据自己喜好搭配不同的沙拉汁，我是用的香辣口味，因为这个口味的沙拉汁和白切的牛肉特别搭，因沙拉汁是符合味道，沾汁后味道超赞，口感很丰富，滋味饱满，让人吃了还想吃。”
[主料]
牛腱子：1000g
[辅料]
煮肉料：1份
蒜：适量
香辣味沙拉汁：1袋
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[牛肉沙拉的做法步骤]
1、买了冷冻的牛腱，室温自然解冻
2、清水冲洗后凉水入锅焯水去除血沫
3、用清水把表面血沫冲洗干净
4、备好煮肉料一份：八角3个，花椒20粒，生姜1块，桂皮3段，干辣椒3个，香叶4片（忘记拍上了），山楂3个
5、开水把牛肉下锅，放入煮肉料，
6、大火煮开后转小火慢煲2小时
7、捞出牛腱晾凉，先对切两半。
8、捞出牛腱晾凉，先对切两半。
9、再切片
10、蒜切末放入调味碟中
11、选用香辣口味的丘比沙拉汁
12、倒入沙拉汁拌均匀就是美味的沾汁了
13、因牛肉是原味的，吃的时候沾汁，香辣美味
[小窍门]
1、.沙拉汁是有咸味的，无需再放盐，直接沾白切的牛肉即可享受美味啦
2、.肉煮的多，吃的时候按需要取用即可
使用的厨具：砂锅
所属分类： 凉菜 家常菜