招牌芥末肉丝银芽
“ 芥末肉丝银芽是大众菜馆的招牌菜，它咸鲜爽口，芥末味浓。配上肉丝，三者是绝美的凉菜搭配，也是点击率颇高的菜品。”
[主料]
豆芽：300g
猪肉丝：20克
[辅料]
生抽：10克
醋：5g
蒜末：3克
芥末：10g
糖：5g
味精：2g
辣椒油：少许
香油：少许
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[招牌芥末肉丝银芽的做法步骤]
1、豆芽洗净，摘去两头。锅坐水烧开下入豆芽焯水迅速捞出控干水分备用
2、调碗汁，5克生抽和其它调味料拌匀即成碗汁
3、猪或鸡肉洗净切成细丝，锅烧热入油烧热下入肉丝煸香
4、加入另5克生抽烧开关火晾凉备用
5、豆芽攥干水分放入盘中浇上肉丝浇头，在浇入碗汁拌匀即成。
[小窍门]
调好碗汁后可根据自己食材量和口味增减
使用的厨具：其他、平底锅
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