红薯奶酥
“ 冬季养生多吃地瓜是必须滴，不仅养脾胃助消化，防止心血管脂肪沉积。”
[主料]
红薯：150g
蛋黄：1个
细砂糖：5g
黄油：10g
蛋黄液：适量
[辅料]
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[红薯奶酥的做法步骤]
1、红薯切块放在烤箱里烤熟；
2、稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状；
3、把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中；
4、开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干；
5、关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀；
6、成为一个面团状；
7、用手取一小块揉成圆球；
8、再整形成橄榄状；（每个都要大小一致）
9、把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘；
10、在表面刷一层蛋黄液；
11、再撒一些黑芝麻；
12、烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。
[小窍门]
1、、想要每个面团都大小一致，可以用电子称称量一下；
2、、黑芝麻用生的熟的都可以。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶