干煸豆角
“ 干煸豆角，麻辣、咸香又入味，做法一点都不难，关键非常下饭哈！””
[主料]
豆角：300克
肉末：100克
郫县豆瓣酱：2汤匙
[辅料]
食用油：适量
盐：少许
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
五香粉：少许
葱：适量
姜：适量
口味：微辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸豆角的做法步骤]
1、炒锅倒油，放入豆角，炸制。
2、炸至豆角表皮起皱微黄后盛出备用。
3、炒锅留少许底油，放入猪肉末，煸炒至微黄出油，烹入料酒去腥后放入五香粉、葱末、姜末炒香。
4、放入郫县豆瓣，炒香。
5、放入炸好的豆角、生抽、盐，煸炒。
6、炒均匀即可关火出锅。
[小窍门]
炸豆角一定不要大火炸，否则表皮炸糊了里面还不熟。
郫县豆瓣酱已经很咸，所以盐的量一定要注意少加。
使用的厨具：炒锅
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