自制午餐肉
“ 这个在满满2-3岁的时候经常制作，因为有个阶段他不吃肉，因为咬不烂。
我尝试着做了午餐肉给他，结果小家伙吃的很香。外面买来的会有很多添加剂，防腐剂，不适合小孩子食用。
还有一点，买来的通常淀粉占了很大的比例，给亲儿子吃，当然要真材实料了~ 满妈：健康管理师 营养师。儿童餐及辅食分享 喜欢满妈的分享 欢迎加VX关注：q357568837q”
[主料]
五花肉：300克
玉米淀粉：40克
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：3克
酱油：3克
糖：3克
葱末：适量
姜末：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[午餐肉的做法步骤]
1、准备好材料，五花肉回家自己打的肉馅，比较卫生
2、打两个鸡蛋（只放蛋清）到肉馅
3、 放入葱姜末 盐 糖 酱油 （步骤不分先后）
4、按一个方向快速搅拌，让肉馅上劲
5、搅拌到筷子可以立住
6、加入淀粉继续搅拌
7、装入方形容器，将肉压实
8、用保鲜膜包裹起来。
9、上锅中火隔水蒸40分钟
10、浇上蛋黄液，继续蒸10分钟
11、出锅后倒扣脱模
12、切片即可享用
[小窍门]
满妈提示：由于自己制作，没有防腐剂，尽量当天吃完，我制作的是全家的量，如果只给孩子，可以酌减肉量。
成人吃可能会觉得味道清淡，可以制作好后，配一份蘸料。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 私房菜