烤箱鱼香丸子“ 烤箱鱼香丸子,有鱼有肉可香了,烤好的丸子加自家爱吃的配菜炒着吃,够味够下饭。”
[主料]
鱼肉:500克
猪肉:500克
[辅料]
盐:适量
油:适量
生粉:适量
八角粉:适量
孜然粉:适量
辣椒粉:适量
大蒜:适量
生姜末:适量
孜然:适量
口味:鱼香
工艺:烤
耗时:一小时
难度:高级
[烤箱鱼香丸子的做法步骤]
1、备绞肉机,鱼肉,猪肉,生粉,孜然,孜然粉,辣椒粉 ,盐,八角粉
2、鱼肉去刺切丁,肉切丁,先将肉丁放进绞肉里打成肉泥,大蒜切段
3、打好的肉泥
4、再放进鱼肉
5、通上电源,将鱼肉绞成鱼泥
6、如图
7、再放进大蒜
8、上电源将大蒜绞碎,因绞肉太小可分开打成泥,这样更绞的均匀。
9、绞好的肉,鱼泥装碗里,倒进备好的配料
10、配料的多少因食材的多少而定
11、朝一个方向搅匀置二小时入味
12、烤盘上铺上烤箱用纸,刷上植物油,
13、取模具,手上抹上油,碗底抹上油,放上拌好的鱼肉泥压平
14、扣在烤盘上,如图
15、如果没有模具,做成平丸子铺在烤盘上
16、放进烤箱
17、用180度的火力烤20分钟
18、途中翻面,火候和时间根椐丸子大小而定
19、好香鱼香丸子
[小窍门]
火候和时间根椐丸子大小而定,鱼肉一定要去刺哦,做烤箱菜谱不要离人防烤焦防火灾。翻面时注意不要被烫着了
使用的厨具:空气炸锅、电烤箱
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