香芋扣肉片
“ 香芋扣肉片也就是用香芋蒸东坡肉，口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，烩都美味可口。其特点是鲜香醇厚，油而不腻。香喷喷的东坡肉终于出锅了！光看那菜色，就让我直流口水，瞧！这里是黄的，那边又是黑的，还有黄中嵌黑的，便可分出什么是切肉，什么是油肉了。吞了口口水，夹起一块大肉，直直放进嘴里，直觉得“爽”！我这是被东坡肉的五味之一所吸引了。”
[主料]
香芋：400克
东坡肉：500克
[辅料]
蜜汁：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[香芋扣肉片的做法步骤]
1、备东坡肉
2、香芋切片可用油酥片刻更香，东坡肉切片
3、密汁里调点精盐
4、将肉和香芋片扣碗里，一片香芋一片肉
5、淋上配好的调汁
6、喜欢吃老干妈的可放点老干妈
7、放进蒸锅
8、隔水蒸40分钟以上蒸熟烂
9、好香的香芋扣肉
[小窍门]
喜欢吃老干妈的可放点老干妈
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐