洋葱炒鸡蛋
“ 洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
这道“洋葱炒鸡蛋”也是我家餐桌上常见的一道菜肴，不仅营养丰富，味道也很不错，特别下饭。”
[主料]
鸡蛋：2个
洋葱：1个
杭椒：1根
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
鲜酱油：适量
老抽：少许
糖：一勺
白胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱炒鸡蛋的做法步骤]
1、备好食材
2、鸡蛋里放入少许盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀
3、洋葱和杭椒洗净后切丝
4、起油锅，中火将鸡蛋炒熟，并用锅铲将鸡蛋划散，盛出备用
5、锅中倒入少量油，油热后倒入洋葱和辣椒丝，放半勺盐，翻炒片刻
6、放入鲜酱油
7、老抽
8、一勺糖，翻炒一会
9、倒入鸡蛋一起炒制片刻，最后散上胡椒粉炒匀即可出锅
10、盛出后即可享用啦！
[小窍门]
1、、鸡蛋里放入料酒和胡椒粉可以起到去腥增香的作用
2、、洋葱喜欢生点的可以少炒一会
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 春季食谱 夏季食谱 秋季食谱 冬季食谱 晚餐