卤味红烧猪蹄
“ 猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。猪蹄油脂较多，动脉硬化、高血压等患者少食为宜。卤味红烧猪蹄先将猪蹄用卤汁卤香再烧好吃不油腻。”
[主料]
猪蹄：800克
[辅料]
盐：适量
油：适量
生抽：适量
红辣椒：适量
蒜瓣：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：神级
[卤味红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄清理干净用卤汁卤入味卤香斩块待用，备红辣椒，蒜，姜，八角，桂皮，
2、烧油下入猪蹄
3、炒片刻出锅待用，
4、另起锅烧油下入 红辣椒，蒜，姜，八角，桂皮
5、放盐炒香。
6、再倒进猪蹄炒匀
7、炒片刻
8、淋上生抽，
9、料洒
10、焖一分钟即可。
11、炒匀
12、出锅
[小窍门]
猪蹄先用卤汁卤熟卤香
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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