蚝油秋葵
“ 成品咸鲜适口，蒜香浓郁，秋葵脆嫩，好吃😋”
[主料]
秋葵：适量
[辅料]
葱：适量
小米椒：一个
干红椒：两个
生抽：适量
盐：适量
蚝油：一勺
花生油：适量
姜：适量
蒜末：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油秋葵的做法步骤]
1、水中放点盐，秋葵适量，开锅绰一滚儿捞凉水中备用。
2、捞出摆盘。
3、葱姜蒜末适量，小米椒一个切碎备用。
4、适量花生油烧热。
5、干红椒两个炸出香味儿。(别炸糊了，发苦)
6、葱姜蒜末炒出香味儿。
7、适量开水。
8、一勺蚝油，适量生抽，盐。关火。
9、浇到秋葵上即可。
10、成品。
[小窍门]
PS；营养价值
秋葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。
1、.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3、. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4、. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5、.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6、.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐 晚餐