青辣椒炒排骨
“ 新入手一台油烟机，连夜装好，今天第一次尝试，这台超赞的油烟机给我的感受是：操作简单，清洁方便，用一次我就真心爱上它啦！真心不是大广告，跟大家分享下我的使用心得而已，因为关注我的朋友们都是美食爱好者，就当给大家一个参考吧。
用事实说话，看看我今天试做的爆炒排骨吧。
其实昨晚上就简单实验了下，万洲采用的是红外线无馅燃烧技术，红外线燃烧器火力强，菜下锅到出锅，整个过程太快，一个人做菜根本就来不及拍照，我只好请妈妈来帮忙。
万洲灶具使用起来很方便，操作简单，妈妈一学就会，操作旋钮设计合理，手感舒适，轻轻按下并逆时针转动，“”叮“一声清脆的点火声响起，点燃燃烧器即可松手，红外线燃烧器立刻出现紫色的火焰，几秒钟后立刻转为粉红色，可以开始炒菜喽。
今天的测试，特意选择了油烟大，味道大，油脂多的爆炒排骨，首先将排骨剁成段，青辣椒和姜切片备用。”
[主料]
排骨：一根
青辣椒：几个
[辅料]
油：一勺
盐：一撮
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[青辣椒炒排骨的做法步骤]
1、排骨切段，辣椒和生姜切丝备用
2、锅里放半锅水，将排骨段倒进水里，煮开后捞出浮沫，排骨捞出来沥干水。
3、锅里的水倒掉不要了，另起油锅，将汆烫好的排骨倒进去翻炒至变色。
4、不停地翻炒，这个过程有点长，同时也是油烟产生最多的一个阶段，不过开了油烟机，一点油烟都看不到呢，
5、平时炒菜，真的是满室飘香，常常将在客厅的人呛得往外跑，今天我捧着相机待在厨房都闻不到油烟的味道呢，这油烟机的吸烟效果真赞。
6、排骨表面金黄的时候，放入辣椒段，撒上盐，如果排骨比较干，这个时候可以稍微淋入少许酒，翻炒至入味
7、短短几分钟，香喷喷的排骨出锅啦。妈妈连声称赞：这个灶的火力太大了，平时炒个菜真的是脚都站疼了呢。
8、万洲油烟机清洗简单，轻轻用手将面板拆下来，直接用流水冲洗即可，真是太方便了。有了好用的油烟机，炒完菜简单抹一抹，到处都清清爽爽的，这样舒适的做菜环境，那个家庭主妇不开心呀。
[小窍门]
有了神器，做美食更有兴趣啦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜