炝炒鸡头苞梗子
“ 说起来还有个更简单判断的方法，那就是藕带是从来没有低过十元一斤的，而鸡头苞梗子就只两元左右，你看价格就知道。 这鸡头苞梗子，常吃能补中益气、健脾益胃、防止衰老、收敛镇静等作用。鸡头苞梗子这种水鲜菜，做法也极其简单，一般是清炒或者加少许辣椒呛炒，炒好的鸡头苞梗子吃起来很绵软，那味道虽不入口让人惊艳，却有原生态的清爽醇香，让吃过的人都爱上它。”
[主料]
鸡头苞梗子：1把
[辅料]
红辣椒：3个
姜末：1/2小蝶
花椒：1小把
白醋：1勺
油：适量
盐：适量
蒜末：1/2
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[炝炒鸡头苞梗子的做法步骤]
1、 准备好原材料；
2、热锅凉油， 放入红辣椒和姜蒜末等进去煸炒；
3、煸炒出香味后加入鸡头苞梗子进去翻炒；
4、翻炒几下后加入少许白醋；
5、翻炒几下后加入适量的盐调味，盛入盘中。
6、端上桌了。
[小窍门]
1、. 先将红辣椒和葱姜蒜末进去煸炒； 2. 爆香调味料后加入鸡头苞梗子翻炒，微微变色后加入少许白醋， 不太爱酸味的可以不加醋。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜