大鸡排
“ 最向往的生活，熬到自然困，困到自然睡，睡到自然醒。”
[主料]
鸡大胸：1块
[辅料]
葱花：适量。
鸡蛋：1个
[调料]
食盐：1匙
料酒：1勺
生抽：1勺
蚝油：1匙
奥尔良腌料：1勺
淀粉：适量
面包糠：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[大鸡排的做法步骤]
1、准备鸡胸肉一块儿。
2、从中间片开不要切断。
3、用刀背儿在鸡胸肉上捶打。
4、加入适量料酒，生抽，蚝油，葱花，食盐，家里没有姜了，就不加了。
5、加入一大勺奥尔良腌料。
6、将所有调料均匀涂抹在鸡胸肉的两面。腌制10分钟。表面盖层保鲜膜，防止风干。
7、鸡胸肉两面均匀拍打上淀粉。
8、准备一个盘子，加入一个鸡蛋打散。
9、将鸡胸肉上裹上蛋液。
10、再准备几个盘子，放入面包糠。
11、鸡胸肉上均匀的裹上面包糠。
12、起锅烧油。
13、油热冒泡下入鸡排。中间记得翻面，炸7-8分钟左右。我的鸡排有点厚，炸的时间比较长，如果鸡排捶打的比较薄，时间可适当缩短。
14、炸好的鸡排捞出。改刀。
15、鸡排表面淋上番茄酱。就可以吃了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃