自制虾饺
[主料]
虾仁：250g
甘蓝叶：50g
大葱：30g
淀粉：20g
[辅料]
生抽：5g
料酒：5g
五香粉：1g
盐：3g
油：10g
[皮]
澄面：150g
淀粉：50g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[自制虾饺的做法步骤]
1、甘蓝叶和葱剁碎。
2、虾仁剁碎。
3、葱甘蓝虾仁放一起。
4、加料酒，生抽，盐，五香粉，淀粉，拌均匀。
5、澄面加淀粉用开水140克和面，边倒开水边用筷子搅散，晾温热时再和光滑。
6、和好的面团放油再和匀。
7、面团分成小剂子，包入虾仁馅，捏成饺子。
8、捏好的虾饺入蒸锅大火7-10分钟(视饺子个大小)。
使用的厨具：蒸锅
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