香煎小海鱼
“ 这种小海鱼学名好像叫金带细鲹，可以香煎或蒸熟挂干成鱼饭蘸豆酱都很好吃。”
[主料]
小海鱼：5条
[辅料]
鱼露：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香煎小海鱼的做法步骤]
1、食材，鱼杀后洗净沥干水。
2、锅烧热至冒烟后加油。
3、先下三条鱼，鱼下好不要去动它，下锅是用大火煎，稍微煎均匀后转中火慢慢煎至金黄。
4、鱼煎好时抖抖锅是不会粘锅的。
5、翻面后也是先大火后中火煎，油少了可以继续添加。
6、鱼全部煎后下锅撒上适量鱼露调味，再下少许水让其均匀入味。
7、下完水鱼身要翻一翻让两面都有味，水收干即可岀锅。
8、岀锅。
9、香喷喷的鱼肉。
使用的厨具：炒锅
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