糟姜焖兔肉
“ 兔肉，是减肥肉，建议常吃。”
[主料]
兔肉：7OO克
[辅料]
姜：适量
盐：适量
生抽：2汤匙
老抽：1汤匙
油：适量
桂皮：1小块
八角：1只
白糖：2汤匙
胡椒粉：适量
淀粉：少许
小茴：5克
花椒：5克
口味：咸香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[糟姜焖兔肉的做法步骤]
1、把兔肉搞净，切块。
2、锅加水、小茴、花椒煮开后息火待用。
3、把兔肉放入花椒、小茴的水中浸泡。
4、把兔肉洗净炒干水份。
5、锅加热，放入少许油、白糖炒至糖色时，把兔肉炒成焦糖色。锅洗净，加热放入油、姜、酒糟炒香，然后放入兔肉炒干，加入生抽、老抽、盐、八角、桂皮、水焖熟。
6、调好味，洒入适量胡椒粉，勾芡淋香油装盘。
使用的厨具：炒锅
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