快好知 kuaihz


营养美味----【培根炒秋葵】
“ 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以早年又作为治疗糖尿病的偏方。 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。 现在正是秋葵盛产的时候,一般菜市场也都会有卖的哦。” [主料] 培根:适量 秋葵:适量 彩椒:适量 [辅料] 盐:适量 姜片:2片 蒜片:适量 口味:原味 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [培根炒秋葵的做法步骤] 1、秋葵焯水2分钟,出锅过入冷水。 2、 红、黄彩椒切丝,姜切2片,蒜头切片,培根切小段。 3、 秋葵沥干水切小段。 4、锅内放入少量橄榄油(其它油也可以,如果是很肥的培根,油就少点或不放),放入姜片、蒜瓣炒香,再放入培根煸炒至微缩出油。 5、 加入黄红彩椒一起翻炒。 6、加入秋葵同炒约2分钟,可以发现秋葵会出现拉丝的状态。 7、加少许清水,调入盐即可,趁热吃哦。 [小窍门] 秋葵焯水可以去掉涩味 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐