蜜醋北极虾
“ 野生北极虾的吃法有很多，但最简单的一种无非就是直接吃。因为北极虾从海底打捞上来，直接在船上用海水煮熟后才进行急冻的。也就是说，你在市场上买到的北极虾，都是熟的，解冻之后就可以吃了。当然，这仅仅是最简单的吃法，很多人除了直接吃之外，如果奢侈点，你也可以自己动手调配蜜醋北极虾。红醋＋蜂蜜＋北极虾的豪华组合闺蜜们聚会时一定别少了这道，豪华版开胃凉碟，越吃越瘦，一定会有很多人喜欢！！！
北极虾源于深海，有淡淡的甜味，所以也叫北极甜虾。它营养丰富，含有大量优质的不饱和脂肪酸，不含胆固醇，脂肪与卡路里含量也极低。同时，它还富含、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素等各种微量元素。好吃又有营养”
[主料]
北极虾：300g
[辅料]
盐：适量
大葱：适量
浙江红醋：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蜜醋北极虾的做法步骤]
1、北极虾自然解冻，虾融化后用清水冲洗2次，沥干
2、准备大葱一根洗净，姜切片
3、洗干净的北极虾放入加了姜片和大葱的开水锅中焯一分钟捞出
4、焯好的北极虾用凉白开浸泡5分钟左右捞出沥干水分
5、取一个大碗里，倒上大红醋，加蜂蜜和盐适量
6、放入处理好的北极虾拌均
7、拌均的北极虾倒入保鲜盒里
8、盖上盖腌渍约10小时后，即可开始食用
[小窍门]
1、.醋和蜂蜜的比例约为2：1
2、..把北极虾从冰箱的冷冻室移到冷藏室，经过12小时就解冻了。这是最慢，也是保持北极虾口感最好的一种解冻方法。
3、..把北极虾从冰箱的冷冻室拿出来，放在室温中自然解冻，大概2小时就可以了。（但要注意，在天气炎热的夏季，尽量不要用这个方法。）
4、.对于没有时间或嘴急的小朋友，第3种办法可以试试看：把北极虾放在清水中，用筷子搅拌2分钟之后，沥干水份放入微波炉中，用中火加热30秒后即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 海鲜